Douceur de vivre à Chiloé

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Changement d’ambiance après la carretera austral, nous voici sur le ferry pour l’île Chiloé, réputée pour ses paysages verdoyants, ses églises en bois, sa tranquillité et sa cuisine. Exactement ce qu’il nous fallait pour nous reposer et passer à autre chose après 2 mois intenses en Patagonie… 


 

Carretera Austral, Chaiten, Samedi 24 janvier 14h : en route pour le port, avec nos sacs à dos, le coeur un peu serré… Quitter Chaiten signifie quitter la Patagonie, une des plus belles – franchement sinon la plus belle – région au monde.

 

Nous voici sur le ferry, confortablement installés. C’est parti pour 6h de traversée. L’occasion de pratiquer son espagnol sur MosaLingua et de faire une bonne sieste pour l’un ou de franchir des niveaux de Rayman ou Kingdom rush (après avoir terminé Manuganu, Leo’s fortune, God of light,…) pour l’autre. Bref, grosse activité physique.

 

SONY DSC5h plus tard, on longe déjà des îles de l’archipel. Entre les élevages de saumons, les champs de blé et les vaches, les collines bien vertes parsemées de petites maisons,

oui, c’est vrai – et d’autant plus après la Patagonie – on a l’impression d’être en Bretagne.

 

 

 

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Castro, capitale de Chiloé

A l’approche de Castro, notre port d’arrivée et la capitale de Chiloé, nous apercevons toutes les petites maisons colorées, avec la cathédrale elle aussi haute en couleur. C’est beau !

Nous avons la surprise d’être escortés par 3 dauphins qui jouent avec les vagues du ferry. Au coucher de soleil, ce fut vraiment magique.

 

Le charme opère.

 

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Arrivée à Castro au coucher du soleil

Il est 22h, on pose le pied sur Chiloé. Comme à notre habitude, nous n’avons rien réservé ! Grâce à un chilien rencontré à Chaiten, nous atterrissons dans l’hôtel face au port : pour un très bon prix, nous voici avec une chambre privée et de bons lits!

Petite balade dans la ville. Ambiance familiale et conviviale.

 

 

 

 

 

La minute culturelle
Chiloé est une île au Chili qui s’étale sur 200km du Nord au Sud et 60km d’ouest en est. Elle est peuplée de 200 000 habitants, dont la moitié vivent à Castro et Ancud, les 2 principales villes. Les chonos puis les huilliches – premiers habitants de l’île – vivaient de la pêche et de l’agriculture.

SONY DSCVers 1567, les colons espagnols débarquent, accompagnés plus tard des jésuites. Ces derniers y ont construit plus de 150 églises en bois, dont une partie sont classées au patrimoine de l’UNESCO. Entre la révolte mapuche au nord de Chiloé vers 1598 et les corsaires hollandais qui, avec l’aide des autochtones, détruisent Castro, ville de la royauté espagnole, Chiloé est isolée pendant plus de 2 siècles ! Mais l’île est très liée à la couronne espagnole. Elle fut le dernier bastion de la royauté à tomber en 1826, pendant la guerre d’indépendance (1813-1826).

Chiloé vit essentiellement de la pêche (notamment du saumon), des algues (exportées en Asie pour faire les sashimis!), de la pomme de terre, des céréales et du bois.

 

Un dimanche à Nercon, à la fiesta costumbria

6. Fiesta Nercon

Fiesta à Nercon

L’été est l’occasion d’organiser de nombreuses fêtes de village auxquelles nous n’avons pas encore pu participer. Bien décidés à en faire une sur Chiloé, on apprend que ce week-end, il y a une « fiesta costumbria », à Nercon, un village à 5km de Castro. Parfait.

 

8. Mamita de Nercon

Mamitas préparant le café et le milcao

On passera une bonne partie de notre dimanche là-bas, lançant officiellement l’opération « S’imprégner de la culture locale », ce qui signifie notamment : manger, se relaxer, manger, bronzer, boire, manger, écouter la musique chilote, choisir ce qu’on va prendre en gouter, regarder mami faire les paniers en osier, manger.

 

 

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Chochoca

Arrivés vers 11h sur les conseils de notre hôtelier, nous sommes les premiers… Des petites échoppes vendent des bijoux ou vêtements faits main, ou encore et surtout des spécialités locales à déguster. Il y a également une petite scène… On prend un vrai café (ça change du soluble), on profite du soleil et on s’imprègne de l’atmosphère.
On goûtera nos premières spécialités chilotes :

– Le Milcao,  une galette frite à base de pommes de terre rapées cuite et crues, avec au centre parfois de la viande de porc

– La chococa, accompagnée d’un énorme morceau de porc, qu’on partagera tellement l’assiette est démesurée. La chochoca est préparée à base de pommes de terre cuites et de farine, rôties et pressées sur une grande broche.

Ne vous inquiétez pas, rien de bien diététique.

 

 

Après avoir déjeuné avec Pilar & son mari, un couple chilien, on file vers la scène, où se joue de la musique chilote. Le speaker de la fête essaie de chauffer l’assemblée, en demandant à chacun sa ville d’origine. La moitié sont des locaux, l’autre des chiliens en vacances et… Il y a un géant au poil hirsute et une petite blonde aux yeux bleus là-bas…
Speaker : « De donde esta ? No de Chile, estamos de acuerdo! ».
Manu : « De Francia! »
Speaker : (…) « Aplauso por Francia! »

 

Et oui, à Nercon, village de 500 habitants, au Chili, la France a eu droit à une petite ovation.

 

On attendra les costumes, puisque c’est le thème de la fête… Mais nous aurions pu attendre longtemps car « costumbria » signifie coutumes et non pas costumes. (On précise que nous n’avons compris ceci que 3 jours plus tard).

9. Panier osier

 

Au lieu d’un bal costumé, nous avons droit à une gentille mami en guest star sur la scène, qui fait un panier en osier. Un peu moins Pump’&Up…

 

 

On rentre a Castro repus. Pas de diner ce soir, l’épreuve du déjeuner fut éprouvante. Le repos du guerrier est nécessaire.

 

On nous propose de changer de chambre pour une chambre avec lit double et vue sur la mer… Pour ce prix modique, on se dit qu’on y resterait bien. Le réseau des bus étant bien développé au départ de Castro, on décide d’élire domicile ici et d’abandonner nos sacs à dos les 2 prochains jours.

 

Queilen, un village TRES tranquille

Avant d’explorer la moitié nord de l’île, on décide d’aller se perdre dans un pueblo à 2h au sud est de Castro. Apparemment, la route pour y aller est belle…

11. Arrivée Queilen

Arrivée à Queilen

 

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Maisons en bois d’alerce, imitant les écailles des poissons

On embarque dans notre minibus et c’est parti! Bon… La route,… Des arbres, des petites collines… On arrive au village de Queilen, où effectivement… Il n’y a vraiment pas grand chose! Très très calme.

En 15min, nous avons visite les principaux attraits de la ville : l’église, la plage côté ouest, la plage côté est (on commente la différence : « ah! Moins de bateau ici ». « Quand c’est dégagé, on voit peut-être bien un volcan au loin »).

 

 

 

Eglise - extérieur

Eglise – extérieur

Eglise - intérieur

Eglise – intérieur

 

 

 

 

 

 

 

 

SONY DSCEuh… On rentre ? Non, allez, il y a un mirador, on monte 10min pour arriver à une cabane en bois en ruine et voir le petit pueblo, mignon.

Après un déjeuner dans un petit restaurant – On sera surpris de la cuisine, excellente et même très raffinée pour Nolwenn qui se verra servir son Ceviche de saumon dans des petites cuillers en porcelaine. Oui – on reprend le minibus.

 

 

Castro, sa cathédrale colorée et ses palafitos

 

On s’arrête 1km avant Castro pour se balader dans un ancien quartier de pêcheurs, avec des maisons sur pilotis, les palafitos. Aujourd’hui, ce sont de petites échoppes où se vendent des productions traditionnelles.
Endoloris par le bus, on s’accorde un bon café accompagné de kuchen, une tarte yaourt framboise. Succulent! (On vous l’a dit, Chiloé, plaisir du gosier). Le lieu est vraiment sympa, avec vue sur la mer.

Palafitos

Palafitos

 

En rentrant à Castro, on se balade un peu dans la ville et on entre dans la cathédrale. Une très belle réussite. Il faut savoir qu’à Chiloé, presque toutes les maisons et les églises sont faites en bois, depuis toujours. Du bois d’alerce. Très chaleureux avec leurs couleurs vives.

 33. Castro CathédraleSONY DSC

 

 

 

 

 

 

Quinchao, une île charmante

Le lendemain matin, 9h, rebelote pour le minibus direction Quinchao, la 2ème  plus grande île de l’archipel. Parait-il que l’île est jolie et qu’on peut y déguster…des huîtres!

 

Moules séchées au marché

Moules séchées au marché

Un petit ferry et 2h plus tard, nous voici à Achao, la capitale. On se promène dans les rues, longeant la côte et traversant un petit marché où se vendent des moules séchées (?!) et du fromage…

 

 

 

 

 

On visite avec étonnement l’église, classée au patrimoine. Magnifique.

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Extérieur peu prometteur…

... et à l'intérieur surprise !!

… et à l’intérieur surprise !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Après une hésitation de dernière minute, on ne va pas tout au bout de l’île, la peur de se retrouver bloqués 3h dans un pueblo tel que Queilen et … L’appel de l’huître se fait pressant. Car un autre village est réputé pour ses huîtres : Curaco de Verez. Rebelote, pour le minibus et la visite de l’église.

Eglise - extérieur coloré

Eglise – extérieur coloré

Eglise - intérieur plus sobre

Eglise – intérieur plus sobre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SONY DSCEn sortant, nous aurons une très belle image : Papi Francisco et Papi Juanito assis sur leurs bancs sur la place de l’église (The Place to be), avec derrière eux un arbre centenaire où est clouée une affiche « Wifi zone ». Oui, à Chiloé, on est CONNECTED. Et on peut vous dire qu’on a rarement eu une aussi bonne connexion internet depuis qu’on voyage dans les pueblitos chiliens !!

 

 

 

 

22. HuitresENFIN, Nolwenn aura ses huîtres, avec un verre de vin blanc et du citron s’il vous plait. Le bonheur à l’état pur. Elle en aurait presque versé sa larme. Mais que c’est bon!!

 

Entraînement avant déjeuner

Entraînement avant déjeuner

 

 

 

 

 

 

 

Apres ces émotions culinaires, on reprend notre minibus (on ne les compte plus) direction Castro avec une étape à Dalcahue, village face à Quinchao. Apparemment l’église est belle. Pas de chance, elle est en travaux.

24. Cocina

La cocinera de Dalcahué

On suit la vague qui descend à la cocinera sur le port, un grand hall où des dizaines d’échoppes proposent les produits de la pêche du jour. A la bonne franquette. Nous ne serons pas déçus. Curanto au menu. Oui, le voilà, le fameux! C’est LA spécialité de Chiloé.

Ne vous inquiétez pas, encore une fois, rien de bien diététique.

 

 

25. Curanto

Palourde, moule géante, porc, milcao, pomme de terre, poulet, boeuf, saucisse

La photo en parle mieux que nous. Pour ne rien cacher, on a eu peur. Pas pour l’assiette, pour nos estomacs. Il faut un certain entrainement pour ceci.

 

Bilan previsible :

Curanto 2 – Nolwenn & Manu 0

 

 

Promenade digestive au marché artisanal, où les mamitas discutent en tricotant des bonnets. Ça donne envie! Nolwenn craquera pour un bonnet et une petite écharpe colorée.

 

En rentrant le soir, on apprend que Ute – oui encore! 3ème retrouvaille – vient d’arriver à Castro. On se retrouve donc face à la mer, avec une bouteille de vin rouge et des petites choses à grignoter, partageant nos dernières expériences. Allez, cette fois-ci, c’est la bonne, hasta luego ! :-)

 

Maison de Dalcahué

Maison de Dalcahué

 

 

2 jours chez Armando, ou apprendre à faire… DU FROMAGE

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Chez la famille Perez Diaz

 

Nous avions entendu parler qu’il était possible de passer quelques jours chez l’habitant afin de connaître les secrets de fabrication de mets locaux ou encore de découvrir l’ostréiculture. Après avoir échangé avec certains d’entre eux, nous jetons notre dévolu sur la famille Perez Diaz.

Nous quittons donc notre lit douillet de Castro pour un minibus direction Ancud, la 2ème plus grande ville de Chiloé où nous devons prendre un autre bus pour nous rendre chez Armando.
Quelques heures de balades et une visite de musée plus tard, nous voici dans le bus direction « Las Huachas », le lieu-dit oú se trouve la ferme. Armando nous attend au croisement. Le bon pater familias.

 

Petit dej dans le jardin

Petit dej dans le jardin

Ici, pas de connexion internet, pas de réseau, pas de bus avant 2 jours. On passe notre temps entre repos, lecture, rédaction d’articles, cours d’espagnol et la découverte de la ferme.

Armando et Sonia ainsi que leurs 2 enfants et leurs familles vivent de la ferme ici, essentiellement de la vente de … Leur fromage !
Avec 29 vaches, ils font environ 14kg de fromage par jour.

La ferme fait 70 hectares, entre bois et champs, avec un sacré panel d’animaux. 29 vaches, 2 lapins, 3 dindons, 2 canards et leur troupeau, une 10aine de cochon, des veaux, des chèvres et bien sûr des chats et chiens.

Nous visiterons aussi son jardin, qui ressemble bien à celui de la Bretagne, avec en plus une petite serre où pousse du raisin.

 

Une petite vidéo craquage… L’AMOUR EST DANS LE PRE !!!

 

 

 

Et bien sûr…

Nous prenons nos repas chez Armando et Sonia (oui ce plaisir là est primordial pour nous).

Repas 1

Repas 1

Repas 2

Repas 2

Repas 3

Repas 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nous nous sommes donc régalés, à chaque repas. Sonia nous a notamment fait gouter la Cazuela de Luche, plat à base d’agneau et de luche,  l’algue produite sur Chiloé (oui, le luche). A la fin, Sonia a compris qu’elle avait affaire à des clients sérieux et nous a carrément servi la double portion pour l’ultime déjeuner.

Déjeuner 0 – Manu&Nolwenn 1.

 

 

N’oublions pas le principal objectif de notre séjour : assister à la production du fromage artisanal ! Rien de tel qu’une bonne petite vidéo !

 

 

Il faut savoir que la famille n’arrive pas à répondre à la demande (supermarchés d’Ancud). Ils ont donc pour projet de passer de 29 à 50 vaches. Mais pour cela, il faut augmenter la surface des pâturages… Actuellement, ils déboisent une bonne partie de leur terrain, obtenant un revenu complémentaire avec la vente du bois (bois de chauffe ou bois de construction). Déboisement ou fromage il faut choisir…

 

Voilà, c’est fini.  Le bus nous attend, il faut partir. Sonia nous offre un gros morceau de fromage, et des parts de gâteau. Une vraie mamita!! On dégustera ceci à Ancud, en attendant notre bus pour Puerto Montt, oú débute la région des volcans…

Au revoir Chiloé…

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Bois d’alerce en écaille de poisson

 


 

Loin des émotions de Puerto Madryn, loin des montagnes, glaciers et des treks éprouvants du Fitz Roy, Torres del Paine, Ushuaia, loin des auberges surpeuplées et des distributeurs qui ne fonctionnent pas d’El Chalten, des routes déglinguées aux paysages incroyables de la Carretera. Oui, à Chiloé, on s’est reposé l’esprit, les jambes, les articulations et le dos mais pas le ventre. Et c’est pas mal non plus.

16 commentaires

  1. laetitia   •  

    je comprend vu les assiettes que vous avez pas reposé vos ventres impressionnés par la quantité dans l’assiette au moins vous mourrez pas de faim
    sinon sympa la video l’amour est dans le pré^^

    • Manu et Nolwenn   •     Auteur

      Salut cousine ! Eh oui, finalement, à l’autre bout du monde, tout n’est pas si différent niveau assiette !!! 😉

  2. Adrien   •  

    Nouveaux décors, en effet, autres paysages, autres activités mais … tout aussi magnifique!
    Maintenant que les batteries sont rechargées, vous n’aurez aucun souci pour les 30 heures de bus !
    D’autre part, il se dit que M6 tremble…joli clin d’œil !
    Bonne route
    Bisous

  3. JJ   •  

    Merci de nous faire partager les images de ce petit paradis.
    Huitres, choufleur,beurre, vous n’étiez pas dépaysés cette fois!

    • Manu et Nolwenn   •     Auteur

      C’est exactement ce qu’on s’est dit en visitant la ferme d’Hermando : le jardin était relativement similaire au notre… Et la cuisine est tout aussi bonne. Quoi que… Ya quand même du niveau chez JJ…!! Bises

  4. Mamita   •  

    si je devez choisir un endroit pour vivre dans mon pays ,ça aurait ete Chiloe, car c’est un peu la Bretagne C’est merveilleux votre blog est comme un livre oubert,on ne se lasse jamais de le lire.ily a tellement de vie dans vos recits.tellememt demotionen .je suis tres fierte que vous parle de mom Chili
    vous reussisee toujours a me emovoir
    je vous aime mes petits

    • Manu et Nolwenn   •     Auteur

      Je suis fière d’être de ce pays aussi Mamita, c’est une merveille avec des gens formidable.
      Je suis certains qu’il va réussir à retrouver plus de dignité encore après toute cette période de dictature.
      Que viva Chile mierda !

  5. Astrid and Co   •  

    Bravo les aventuriers, et une belle annee riche en emotions!
    A bientot a Saigon!!

    • Manu et Nolwenn   •     Auteur

      Coucou! Sympa ce petit clin d’oeil ! On ne manquera pour rien au monde notre escale à Saigon avec votre tribu. Bises les expat’

  6. Fouad   •  

    Joli récit encore pour un article qui aurait pu s’appeler  » le bonheur est dans le pré »! Pour les citadins que nous sommes, la belle ferme de la famille Perez Diaz fait rêver. A trés bientôt chers voyageurs.

    • Manu et Nolwenn   •     Auteur

      Salut à vous !
      Ce séjour a été incroyablement reposant pour nous, et nous avons adoré découvrir la vie des fermiers (nombreux) dans cette région.
      On espère que vous allez tous très bien. On vous embrasse fort !

  7. nico   •  

    Intéressant séjour à Chiloe…pour nous, ça sera dans un an alors j’ai pris des notes. Bonne suite de voyages, nous, on est en ‘pose’ travail…A+

    • Manu et Nolwenn   •     Auteur

      Héhéhé merci ! Cette île est un hymne à la tranquillité.

      Bon courage pour le travail en attendant les prochaines vacances !

  8. charcot cm1 cm2   •  

    Bonjour à tous les deux, nous aussi on avait un mois de retard, ça y est, on a tout vu.
    Merci pour toutes ces belles images du Chili et de l’Argentine.
    on a adoré le remake de « l’amour est dans le pré », Laura vous propose de l’intituler Roméo et Juliette mais elle aurait préféré un Roméo moins poilu!!!!:)
    Vicente dit : c’est bizarre, ils n’ont pas mangé de « chili con carne » et pourtant ils sont au chili : pouvez-vous nous éclairer sur ce point ?
    est-ce que la cascade qui sort du glacier est gelée l’hiver ?
    quel est l’endroit avez-vous préféré au chili ?
    bonne continuation
    autre question : à la vitesse où vous allez, aurons-nous la chance de découvrir les states avant que les cm2 partent en 6ème ?
    les CM1 CM2

    • Manu et Nolwenn   •     Auteur

      Bonjour à vous !
      On espère que vous allez tous très bien ! Et merci encore de vos commentaires, ils nous font énormément plaisir !
      Pour répondre à vos questions :
      – Manu a perdu beaucoup de poils. Les températures remontent à mesure que nous remontons vers le nord, et perdre une couche de cheveux était nécessaire !
      – Beaucoup de monde se trompe sur le Chili con Carne : c’est un plat Mexicain, et non Chilien !! Le terme Chili désigne le piment qui fait partie de ce plat, et n’a donc aucun rapport avec le pays Chili.
      – Nous ne savons pas si la cascade gèle l’hiver, mais nous pensons qu’elle ne gèle pas, plutôt qu’elle réduit beaucoup car le glacier fond moins.
      – Difficile de vous répondre encore car nous n’avons pas encore fini notre séjour au Chili. Mais jusque là, on aurait sur le podium : Puerto Williams (la ville du bout du monde), le Parc de Torres del Paine, et la Carretera Austral.
      – Nous pensons arriver aux Etats-Unis vers le mois de juillet, ce qui je pense sera après que les CM2 soient sortis de l’école. Mais on espère qu’ils continueront à nous suivre même après !

      Voila, on publie de nouveaux article et de nouvelles rubriques, notamment sur la cuisine, on espère qu’elle vous plairont.

      A bientôt !!

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